Quiche de alcachofas

Ingredientes:

1 placa de masa brisa
4 alcachofas
300 ml Leche evaporada
80 gr queso gruyere rallado
3 huevos
aceite de oliva

Modo de elaboración:

Extender la masa brisa y forrar con ella un molde de tarta; pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla con un papel de aluminio presionando bien las pareces (para que no bajen al cocer)

Cocer la tarta en el horno, previamente calentado a 200º C durante 10 min, retirar el papel de aluminio y cocerla 5 min. más.

Batir los huevos y mezclarlos con la leche evaporada; añadir las alcachofas y el queso rallado y removerlo bien.

Verterlo en la tarta y cocerla en el horno, previamente calentado a 200º C de temperatura, durante 20 min.