Mantecado

• Mantecado (Abuela Pilar)

          Ingredientes:

          100 gr de nata  por cada huevo un huevo

          1cucharada y media de azucar.
           Opcional almendra rayada o avellana
                                      

          Modo de elaboración:

Se bate la clara a punto de nieve y se le añade el azúcar. Una vez que esté bien incorporado el azúcar se le añade la yema y posteriormente la nata.  Se mete en el congelador, mientras se está helando hay que ir removiéndolo un par de veces al menos.

Decoración: Distintos modos de decoración almendra rayada o avellana, si se le añadiera a la mezcla anterior sale jijona.